Tips Memilih Bandeng Kualitas Restoran

Ikan bandeng merupakan salah satu ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Berikut adalah tips memilih ikan bandeng berkualitas untuk restoran, rumah makan ataupun rumah tangga.

 

Mengetahui Tempat Bandeng Dibeli / Didapatkan

Bandeng dikenal sebagai ikan dengan rasa daging yang gurih dan lezat. Ikan tersebut juga mengandung gizi dan nutrisi yang banyak, sehingga tak sedikit orang yang mulai mengincarnya. Dalam hal ini, Anda harus mengetahui dari mana bandeng tadi berasal. Jika Anda memperolehnya di pasar, kemungkinan ukuran bandengnya akan sama dari satu pedagang ke pedagang lain.

Namun, di beberapa daerah, bandeng punya ukuran dan rasa yang berbeda. Di kawasan pesisir timur, yang terkenal dengan air payaunya, bandeng terasa lebih gurih dan tidak bau karena dekat dengan area pantai. Sedangkan di kawasan tadah hujan, rasa bandeng cenderung hambar dan bau tanah. Namun, kandungan gizi dan nutrisi dari bandeng tersebut tetaplah sama.

Mengamati Kondisi Bandeng yang Berkualitas

Seperti halnya dalam memilih ikan lain, Anda juga perlu memperhatikan kondisi fisik dari bandeng. Kita tentunya menginginkan ikan yang segar dengan fisik yang masih bagus. Para pemula mungkin agak kesulitan untuk mengetahui cara memilih bandeng segar. Namun, ada beberapa hal dasar yang dapat Anda jadikan sebagai patokan memilih bandeng, asal dilakukan dengan teliti.

Pertama, Anda perlu membaui bandeng tersebut. Jika tidak ada bau tanah, maka bisa dipastikan kalau bandeng masih segar. Mata yang masih hitam juga menandakan kalau bandeng tidak diawetkan (ikan yang sudah diawetkan akan mempunyai mata merah). Ciri lainnya meliputi sisik yang masih melekat, kulit yang cemerlang, dan daging yang masih elastis (kembali ke bentuk semula setelah ditekan).

Mengenali Harga Bandeng di Pasaran

Sebagian besar dari kita pasti menginginkan produk berkualitas tinggi dengan harga murah. Namun, kita pasti akan kesulitan untuk mendapatkan produk seperti itu, termasuk dalam pencarian bandeng. Sebab, faktanya semakin bagus mutu dari bandeng, harga yang dibanderol pasti semakin tinggi. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mendapat bandeng bagus terjangkau adalah mengetahui harga di pasaran.

Jangan cepat tergoda dengan harga bandeng murah, apalagi kalau selisihnya beda jauh dengan yang lain. Anda juga mungkin kesulitan untuk tahu harga yang pantas untuk bandeng yang berkualitas. Maka dari itu, jangan segan untuk berkeliling dahulu dan mencari tahu harga dari beberapa pedagang. Lantas, Anda dapat mempertimbangkannya dengan kualitas bandeng yang mereka jual.

Masalah bau tanah yang kadang tercium dari bandeng sebenarnya bisa diatasi saat Anda mengolahnya. Namun di beberapa tambak, bandeng yang disediakan sudah bebas dari lumpur dan terlihat segar. Anda juga dapat membeli produk olahan seperti bandeng cabut duri kalau tidak mau repot memasak. Seperti namanya, bandeng dalam produk ini bebas dari duri, sehingga mudah dimasak dan dikonsumsi.

Demikian informasi cara memilih bandeng segar dan semoga dapat membantu Anda dalam memilih ikan yang aman untuk dikonsumsi.

sumber : balebandeng.com